SPIRITO TRAIL

Veramente molto molto interessante!
Alla prossima corsetta assieme sicuramente ti carpisco qualche dritta sull'argomento.

Devo dire che qua si leggono sempre interventi di un certo valore, complimenti.

Premetto che anche io ho fatto una piccola rivoluzione alimentare nell'ultimo anno e sono veramente contento, ho perso peso e fatto anche qualche errore ma la qualità del sonno e infine anche il recupero tra una corsa e l'altra sono migliorati drasticamente.

Ho un'alimentazione tradizionale, diciamo mediterranea quindi con proteine animali e vegetali, carboidrati e grassi in percentuali circa 55-25-20 e mi sento di elencare quali sono state le svolte principali:

- basta carboidrati semplici: eliminati i prodotti da forno come merendine e biscotti, yogurt con zuccheri industriali, zucchero bianco, pasta bianca, pizza e pane bianco. Dentro pasta integrale, farro, quinoa, orzo e riso basmati. Pane integrale 9 su 10 fatto in casa con vari semini, pizza una volta ogni tanto quando la vuole mangiare mia moglie. Yogurt naturale non zuccherato o magro con l'aggiunta di frutta secca come mandorle, noci, nocciole. Patate o pasta tradizionale solo dopo allenamenti insensi per recuperare più in fretta. Da quando mangio così non ho più sonnolenza dopo i pasti. Verdura ne ho sempre mangiata almeno due porzioni al pasto quindi quella c'era prima e c'è anche adesso.

- tutti i pasti bilanciati: dalla colazione allo spuntino tutti i pasti sono bilanciati senza andare ad accedere o con i carboidrati o con proteine. Anche questo ha migliorato la digestione, dopo anni non soffro più di acidità di stomaco.

- tanta frutta: mangio almeno 4 frutti al giorno, principalmente negli spunti, sempre dopo pranzo e cena e qualche volta a colazione. Prima frutta ne mangiavo veramente poca, in compenso sono sempre stato un divoratore di verdura. Cerchiamo frutta di stagione e biologica, è buona sazia e fa bene.

- calibrare la dieta in base l'attività fisica: se faccio uscite lunghe o impegnative dopo mangio di più, recupero meglio e più in fretta.

Adesso con l'inizio dello svezzamento del pupo la sera c'è sempre il passato di verdura ( ieri sera con zucca, cipolla e porri ) e la sera stiamo sostituendo pane/patate/riso con quello.

E' interessante anche l'estratto di canc, ho proprio dello zenzero in frigo che volevo capire come usarlo. Domani proverò l'estratto con mele, carote, sedano e zenzero!

Mettine pochissimo di zenzero, molto meno di quello che pensi sia poco. E' dinamite allo stato puro e rischi di dover o buttare o diluire all'inverosimile con l'acqua per poterlo bere...

canc 34 ha scritto:In ogni caso quando vado dal mio agricoltore biologico di fiducia se ho in mente di estrarre parecchio prendo la frutta "di seconda" ad ottimi prezzi, la stessa qualità di quella "di prima" ma che magari ha il puntino del vermetto o altre fesserie che la gente guarda, riuscendo così a risparmiare parecchio.

Ah ah... Lo vedi che anche tu alla fine mangi animali

E' vero, ho fatto outing.....

Ricordo la nostra prof all'università che diceva che chi si dice vegetariano e poi mangia pasta o pane o cacao o caffè o funghi con tutti i residui di insetti che ci sono dentro si mangia migliaia di animali ogni anno e poi dice di essere vegetariano. Un calcolo assai spannometrico mi pare dicesse che con una dieta media si mangiano mezzo chilo di insetti all'anno.

Ma forse gli insetti sono considerati animali di serie "B", allora un pollo no, mille insetti sì. Misteri della vita.

Infatti alcuni giainisti, che sono vegeteriani per credo religioso, indossano mascherine per non uccidere insetti involontariamente mentre respirano. Quanto meno sono coerenti con il loro credo.

Poi anch'io mangio pochissima carne, per scelta sia di salute (preferisco il pesce) che di sostenibilità ambientale...ma non sono certo vegetariano! Però, tra uccidere una mosca per niente (ogni volta che trovo insetti in casa li libero!) e pescare un pesce per mangiarmelo preferisco la seconda...prima o poi tanto i vermi mangeranno me e restituirò tutto.

C'è pure da dire che (non parlo di te eh, ma di vegani che conosco) c'è chi mi dice...io non uccido nemmeno gli insetti (poi mi chiedo, appunto, perchè i batteri e le piante sì gli insetti no?)...comunque, poi mangiano frutta e verdura, che viene coltivata con largo uso di insetticidi (biologici o meno) se non talpicidi etc...poi ognuno è liberissimo (per fortuna) di far quello che crede...però non pensino che per la loro alimentazione non vengono uccisi animali, a meno che si coltivino tutto da soli, compreso il cotone per i vestiti.

Per finire, la mia non era assolutamente una critica, spero tu non l'abbia intesa in tal senso, ma solo un dato di fatto, che anche chi dice di essere vegetariano mangia comunque insetti, e se vegetariano è chi mangia solo vegetali (questione di italiano, non di idee) allora chiunque mangi prodotti derivati da farina non è vegetariano (in senso stretto dal punto di vista linguistico), perchè di sicuro qualche insetto se lo mangia. Poi può dire non me ne frega niente e io mi considero lo stesso vegetariano, ci mancherebbe, liberissimo, ma dal punto di vista puramente linguistico così non è.

Poi ripeto, ognuno è libero di fare quello che vuole, uno può anche essere vegano e dire che è "sbagliato" mangiare le uova a prescindere, io non capirò mai il perchè, se posso comprendere le motivazioni di chi dice che è sbagliato mangiare carne pur mangiandola seppur raramente io stesso, questa proprio non la capisco (capisco se dicesse di non comprarle al supermercato perchè uccidono i pulcini maschi, ma il fatto che mangiare le uova sia "sbagliato" per molti vegani a prescindere proprio non sono mai riuscito ad intuirne il motivo), ma non direi mai a tale soggetto no devi mangiare le uova assolutamente...liberissimo di fare quel che crede, ci mancherebbe! Come se uno non vuole mangiare il cioccolato, a me piace tantissimo, ma certo non insisterei per convincere a mangiarlo uno a cui non piace! Ripeto, non volevo criticare od offendere nessuno, solo portare una considerazione del tutto reale, che magari non era nota a tutta.

Ma i vegani non vengono da vega e sono cugini dei meganoidi?

Comunque oggi ho provato il centrifugone con il Bimby: sedano, arancia, mela, limone, carota, zenzero, ghiaccio, un bicchiere di acqua e un cucchiaio di zucchero di canna integrale. Abbiamo preferito non filtrarlo ma omogenizzarlo ed era buono, forse ci andava meno sedano e più arancia ma comunque esperimento positivo. Se domani non abbasso il mio record personale al giro del Sauch aggiungerò anche insetti e lombrichi!