Checo ha scritto:[.Nessuno si sogna di fare ad esempio le carote ai ferri; sarebbe una ulteriore concentrazione di energia.
Perche no? Lo faccio spesso, o ai ferri o al forno, come le zucchine, melanzane e pepperoni. Prendono un sapore molto dolce, più simile alla zucca.
Lo sapevo che non dovevo scriverlo...
Insieme alle zucchine, peperoni, e melanzane va bene, specie se fai una attività pesante in alta montagna o se hai un'alimentazione nel complesso allucinante..
L'alcool sarebbe da considerare poco meno che un veleno, ma se hai appena divorato mezzo bue ai ferri o se hai appena finito un trail ( ) ci può stare.
Nelle corse diciamo un po' lunghette attraverso puntualmente varie "fasi". Di solito sui 2/3 del percorso mi chiedo sempre: "Ma chi me lo ha fatto fare.?", la crisi si risolve sempre nel materializzarsi di un miraggio sul sentiero davanti a me: una bella birra fresca.. E il pensiero di bermela all'arrivo mi ridà le forze.
Checo ha scritto:
* sembra che per le carote crude il miglior sistema sia la grattugia
Intere no?
Meno, perché, come succede per esempio con l'aglio, spesso la struttura delle piante è a "compartimenti" e rompendoli o tagliandoli in un certo modo piuttosto che in un altro si mettono in contatto in modo diverso parti diverse che si rielaborano chimicamente in positivo o in negativo (sempre relativamente all'interesse alimentare umano).
Un Maestro macrobiotico arriverebbe alle stesse conclusioni parlandoti di energia cosmica che dall'alto si concentra, a livello del terreno (punto di incontro fra l'energia del cielo (che scende) e della terra (che sale)) nell'ortaggio in questione; infatti parliamo di una radice robusta e concentrata dal sapore e colore forte che per essere adattata a un organismo in equilibrio va trattata in modo da "disperdere" l'energia. Se la usi a crudo grattugiandola, se cotta in genere lessata o al vapore. Nessuno si sogna di fare ad esempio le carote ai ferri; sarebbe una ulteriore concentrazione di energia.
Giusto per divagare, le zucchine ad esempio, che crescono molto veloci e sopra terra (energia di "espansione" - verso l'alto), facendole ai ferri o al forno con la cottura si riequilibrano "verso il basso" e anche il palato le apprezza di più..
In realtà il discorso sarebbe un pelo più complesso perché bisognerebbe considerare anche molti altri fattori: la stagione, dove si vive, se si è maschio o femmina, l'età, il lavoro e l'attività che si svolge, ecc., per cui non esiste UN modo ottimale di alimentarsi, ma uno per ognuno di noi, e che dovrebbe anche variare nel tempo, seguendo le stagioni dell'anno e della vita.
Ammazza che risposta "strutturata"!
Io solitamente le sbuccio con un pela patate e le mangio alla bugs bunny mentre la mia compagna mi "invita" a grattugiargliele, solo che mi rompo.
Quindi d'ora in poi farò lo sforzo di grattugiarle!
Discorso zucchine, io se sono dell'orto dei miei le mangio in qualsiasi salsa, crude, lesse (a volte ribevendo l'acqua o usandola per risotto), ai ferri.
Grazie!
Ma siiii...
Il discorso in realtà è molto più semplice, non dimentichiamoci che la dieta mediterranea non l'hanno inventata i medici.
Se si consumano prodotti di stagione e si segue la tradizione (quella vera) evitando cose sconsiderate si può stare in salute, vivere sereni e godersi la vita. E dico anche di più, siccome di qualcosa bisogna pur morire, gli strappi alla regola sono in realtà il sale della vita; basta che siano strappi e non la regola..
) ci può stare. 
mentre la mia compagna mi "invita" a grattugiargliele, solo che mi rompo.
gli strappi alla regola sono in realtà il sale della vita; basta che siano strappi e non la regola.. 
