Avvicinamento alla paleo dieta

[Ricky69]

Il trail è all'inizio,in altri sport l'aspetto nutrizionale va di pari passo con quello atletico.la discussione di tali argomenti è un bene perché porta cmq alla conoscenza,solo con il confroto ci si migliora.

[mircuz]

Io dai link proposti da Martin ho capito che fare da soli è praticamente impossibile!

[Ellegallina]

Lavoro in zootecnia e vi assicuro che la carne non contiene glutine, come veniva scritto all'inizio di questa discussione. I bovini -ma così anche molti monogastrici come suini e avicoli- hanno necessariamente bisogno di una parte di amido nella dieta, i cereali insomma. Questo per permettere loro un adeguato accrescimento e un mantenimento delle prestazioni fisiologiche. Anche i nostri nonni davano il mais ai loro animali. E che un bovino sia allevato a erba +mangime o solo al pascolo (difficile!), non troverete comunque traccia di glutine nella carne.
So che tutto questo c'entra poco col running, ma era per chiarire fraintendimenti che sento spesso anche per lavoro.

[martin]

Aggiungo altri due link. Scientifici ma non ricerche (fanno riferimenti a diverse ricerche).

1. Allenamenti a digiuno e cambiamenti nella composizione corporea
http://guruperformance.com/wp-content/u ... t-2016.pdf

2. Allenamenti a digiuno e il performance
http://guruperformance.com/wp-content/u ... ance-1.pdf

Guru Performance ha anche un podcast (104 episodi) che tratta diversi aspetti di "Nutrizione e Performance Sportiva" in cui intervistano diversi esperti del settore (di solito ricercatori, PhD, MSc, nutrizionisti ecc. ).

[mircuz]

Ho letto sommariamente gli articoli proposti da Martin. Molto interessanti! Se ne deduce che ci sono studi in atto ma che i risultati non sono definitivi, comunque ci sono molti spunti che ci possono far riflettere sul fatto che c'è una continua evoluzione delle conoscenze in questo settore e che tuttavia le stesse cose che si sono appena scoperte potrebbero a loro volta essere ribaltate o approfondite da future ricerche. Butto lì alcuni spunti riguardanti la ricerca di allenamenti in scarsità di glicogeno per incrementare l'utilizzo delle scorte di grasso:
il maggiore utilizzo di grasso durante una prestazione sportiva non riduce automaticamente il grasso sottocutaneo, quindi non si dimagrisce!
la minore abitudine all'uso dei carboidrati nella prestazione sportiva può ridurre la capacità di raggiungere picchi prestazionali.
l'adattamento ad un maggiore utilizzo dei grassi durante l'esercizio fisico avviene dopo mesi o anni di allenamento specifico.
il maggior utilizzo dei grassi può comportare un abbassamento delle difese immunitarie, quindi è opportuno eseguire solo una parte degli allenamenti in questa modalità.
per proporre ad un atleta questo tipo di allenamenti "a digiuno" è necessario in primis una completa fiducia nel sistema stesso.
Eccetera eccetera

[Ironcalves]

Bisognerebbe che queste cose avessero un fondamento scientifico che non hanno. A mio avviso sono solo dei personaggi carismatici che ti vendono qualcosa. Che poi nel mucchio ci siano anche consigli validi, ok. Però a questi livelli, sia per la paleo, sia per gruppo sanguigno, entriamo in un territorio in cui prevalgono le suggestioni. Vedo molte persone che, per mangiare sano, aspirazione lodevole, finiscono per intrufolarsi in un vero e proprio gorgo mentale di manie e superstizioni! Sono del parere che avere un equilibrio nelle cose, sia la scelta migliore. Quindi ok crudismo, vegan ecc...ma con moderazione. Essere troppo talebani nella dieta fa male al corpo e alla mente.

Condivido in pieno.
Le ho provate più o meno tutte (tranne la paleo), si finisce per entrare in un circolo vizioso molto pericoloso e di sviluppare un disturbo alimentare.
Basta mangiare pulito l'80% delle volte pulito e concedersi qualche premio, tipo dopo la pellata del sabato e domenica un bel tiramisù non me lo toglie nessuno .